PROPRIEDADES DA BANANA
Quando a banana é verde, ela é rica em amido e amido resistente. Quando amadurece, esse amido se transforma em açúcar. Por isso, mais de 90% da composição das bananas são carboidratos, e ela acaba tendo baixos níveis de proteínas e gorduras. Os açucares da banana — sacarose, frutose e glicose — quando combinados com sua fibra, promovem grande energia ao corpo. Além disso, a banana é uma fruta rica em fibras, potássio, vitaminas C e vitaminas B1, B2, B6, além dos minerais como magnésio, cobre, manganês, cálcio, ferro e ácido fólico. Ela também contém compostos antioxidantes como a dopamina e catequina, bem como contém triptofano, que atua na produção de serotonina, que ajuda a relaxar e manter o bom humor.